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Título

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Chef de Sushi

Descripción

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Estamos buscando un Chef de Sushi talentoso y experimentado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tendrá una pasión por la cocina japonesa y una habilidad excepcional para preparar sushi de alta calidad. Deberá tener un profundo conocimiento de los ingredientes frescos y las técnicas tradicionales de sushi, así como la capacidad de innovar y crear nuevas combinaciones de sabores. El Chef de Sushi será responsable de garantizar que todos los platos se preparen con los más altos estándares de calidad y presentación. Además, deberá mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, cumpliendo con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria. Buscamos a alguien que pueda trabajar bien bajo presión, tenga excelentes habilidades de comunicación y sea capaz de liderar y motivar a un equipo. Si tienes una pasión por la cocina japonesa y un compromiso con la excelencia culinaria, nos encantaría saber de ti.

Responsabilidades

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  • Preparar sushi y otros platos japoneses de alta calidad.
  • Mantener la limpieza y organización de la estación de trabajo.
  • Supervisar y entrenar al personal de cocina.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Colaborar en la creación de nuevos menús y platos.
  • Gestionar el inventario de ingredientes frescos.
  • Atender las solicitudes y comentarios de los clientes.
  • Trabajar en equipo para garantizar un servicio eficiente.

Requisitos

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  • Experiencia previa como Chef de Sushi.
  • Conocimiento profundo de la cocina japonesa.
  • Habilidad para trabajar bajo presión.
  • Excelentes habilidades de comunicación.
  • Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
  • Compromiso con la calidad y la presentación.
  • Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Posibles preguntas de la entrevista

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  • ¿Cuál es tu experiencia previa en la preparación de sushi?
  • ¿Cómo manejas la presión en un entorno de cocina ocupado?
  • ¿Qué técnicas utilizas para garantizar la frescura de los ingredientes?
  • ¿Cómo te mantienes actualizado con las tendencias culinarias?
  • ¿Puedes describir un plato innovador que hayas creado?
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